Copy
Niet goed leesbaar? Bekijk de nieuwsbrief in een browser

Sprouting broccoli

 
De bijzondere paarse / groene groente in je pakket deze week is 'sprouting
broccoli' oftewel scheutjes broccoli. Het is een in Engeland populaire teelt, van
een broccoli die je in de zomer plant, welke vervolgens als sierlijke grote plant
in de tuin overwintert om in het vroege voorjaar talloze kleine eetbare
schietstengels te maken. Het is de bedoeling om de scheutjes zo in z'n geheel
te eten, dus met kleine blaadjes en de lange zoete stengel, zonder deze te
schillen. Alleen het alleronderste voetje van de stengel kan soms wat vezeliger
zijn en beter afgesneden worden. Ze zijn door hun kleine formaat ook snel
gaar, gewokt of gekookt al in een paar minuten.
Deze lekkere groente zal de komende weken vaker in het pakket zitten, omdat
ze meerdere keren geoogst kunnen worden en we een flink aantal planten op
het land hebben staan.

Overwinteringsbloemkool

 
We noemen ze zo omdat de bloemkolen de hele winter op het land hebben
gestaan om in het voorjaar af te rijpen.
We proberen de teelten zo goed mogelijk te plannen zodat bepaalde
producten niet te vaak na elkaar geleverd worden, maar nu het de afgelopen
week zo warm is geweest zijn de bloemkolen echter eerder klaar dan we
gepland hadden.
Omdat we het weer ( gelukkig ) niet in de hand hebben komen we soms wel
eens voor verassingen te staan, zoals nu dankzij het groeizame weer.
Veel mensen krijgen dus deze week nog een keer bloemkool in het pakket.
We hopen dat u ze net zo lekker vindt al wij en het geen probleem vindt dat
we, nu het zo uitkomt, wat vaker bloemkool leveren. Omdat we weggooien
nou niet echt een goede optie vinden, u hopelijk ook niet.
Het voordeel is natuurlijk wel dat u heerlijke lokaal geteelde bloemkolen
ontvangt, de eerste van het jaar, vers van het land. Zo vroeg hebben we ze nog
nooit geleverd, een primeur !
 
Eet smakelijk!


 
Copyright © 2017 Biologische Tuinderij De Lijsterbes, Alle rechten voorbehouden.


Biologische tuinderij de Lijsterbes
Koningsholster 60
6573 VV Beek-Ubbergen.
tel: 024-3224482 ( voicemail )
NL56TRIO0197805892
info@tuinderijdelijsterbes.nl
www.tuinderijdelijsterbes.nl

Afmelden voor de nieuwsbrief    Gegevens aanpassen 

Email Marketing Powered by Mailchimp