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Ostergenüsse
14. bis 17. April 2017
 
 
Liebe Gäste, liebe Freunde

Nach den ersten warmen Tagen spüren Sie jetzt bei uns im Adler Hurden den Frühling auf die genüsslichste Art: mit marktfrischen Köstlichkeiten, intensiven Aromen und einer Extraportion unkonventioneller Spontaneität.
Über Ostern verwöhnen wir Sie wie gewohnt nach allen Regeln der kulinarischen Kunst:

Lauwarmer Fjord Saibling auf Erbsen Mousseline
mit kleinem Mesclun Salat an Saiblings Kaviar Vinaigrette


***

Maine Hummer mit jungen Zuckerschoten
an weissem Tomatenschaum


***

Kalbsrücken im Rohschinken Mantel und geschmortes Bäggli
auf La Ratte Kartoffel Mousseline und zweierlei Spargeln


oder

Seezunge «Petit bâteaux» und südafrikanische Langustine an Bisque Schaum auf sautiertem Fenchel
und La Ratte Kartoffel Mousseline


***

Kleine Rohmilch Käse Auswahl mit Glarner Birnenbrot


oder

Macaron von Gariguette Erdbeeren
mit gebrannten sizilianischen Mandeln und Eierlikör Eis

 
komplett 160
3 Gang    145

Dieses Menü servieren wir Ihnen über die Osterfeiertage (Karfreitag, Ostersamstag, Ostersonntag und Ostermontag). Jeweils mittags und abends. Für Spezialwünsche aufgrund
von Nahrungsmittelallergien sowie für veganes Menu
bitten wir um Vorbestellung.

Wir freuen uns sehr auf Ihre Reservation und
heissen Sie ganz herzlich willkommen!

Markus Gass & Cristine Hess Gass
und das Adler-Team
 
punkt
 
Öffnungszeiten
Frühlings-Feiertage
14.04.17 Karfreitag
              (Mittagessen
              ausgebucht)
15.04.17 Karsamstag
16.04.17 Ostersonntag
17.04.17 Ostermontag mittags
14.05.17 Muttertag
25.05.17 Auffahrt
04.06.17 Pfingstsonntag
05.06.17 Pfingstmontag
              mittags
punkt
Restaurant Adler Hurden, Markus Gass & Cristine Hess Gass
Hurdnerstrasse 143, CH-8640 Hurden T +41 55 410 45 45 welcome@adler-hurden.ch
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Restaurant Adler Hurden · Hurdnerstrasse 143 · Hurden 8640 · Switzerland

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