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Weihnachten & Silvester


Liebe Gäste, liebe Freunde und Bekannte

Geniessen Sie in entspannter Atmosphäre unsere speziellen Festtags-Kreationen. Freuen Sie sich auf kulinarische Highlights und einen persönlichen, warmherzigen Service. Und vergessen Sie in unserem festlich geschmückten Haus alles, was mit Feiertags-Hektik zu tun hat.

Eine frühzeitige Reservation unter 055 410 45 45 oder per Email ist empfehlenswert, vielen Dank.

Wir heissen Sie bei uns ganz herzlich willkommen und freuen uns sehr auf Ihren Besuch.

Markus Gass & Cristine Hess Gass
und das Adler-Team

 
 
Menü Weihnachten 2015
Unser Mittag- und Abendmenü vom 24. bis und mit 26. Dezember
 

Chartreuse vom geräuchten schottischen Lachs
mit Kartoffel Orangen Schaum und kleinem Mesclun Salat
oder
Carpaccio vom lauwarmen Tafelspitz mit kleinem Mesclun Salat
an Apfel Balsamessig und Kürbiskernöl

***
Südafrikanische Langustine auf Jerusalem Artischocken
und Ingwer Schaum
oder
Ravioli von geschmorter Kalbshaxe mit Sellerie
und schwarzem Périgord Trüffel

***
Bretonischer Wolfsbarsch mit Taggiasca Oliven
auf Zitronen Kartoffel Schnee und sautiertem Spinat
oder
Kapaun aus der Bresse an Château Chalon Sauce
mit Ratte Kartoffel Mousseline und seinem Schmorgemüse

***
Käse aus der Region mit Glarner Birnbrot und Senf Früchten
oder
Zartbitter Schokoladen Tartelette
mit Passionsfrucht und Kokos Eis

***
Menü 4 Gang    160
Menü 5 Gang    175
Spezielles Kindermenü    55

 
 

Silvester Gala Diner
Donnerstag 31. Dezember 2015, 18h30 bis 23h00
 

Carpaccio vom japanischen Hamachi an Yuzu Mayonnaise 
mit Zwyer Oscietra Kaviar und Avocado

***

Atlantik Hummer
mit Ratte Kartoffel Schaum an Mandarinen Fumet

***

Schottischer Küsten Steinbutt in Salzbutter poeliert
an Sauce Château Chalon und gebleichtem Lauch

***

Emmentaler Charolais Kalb gebraten und geschmort
mit farbigen Karotten und Périgord Trüffel Jus

***

Bitter Orangen Soufflé mit flüssigem Schokoladen Kern
und Grand Marnier Eis
 

Gala Diner   195

 

 
Unsere Öffnungszeiten
während und zwischen den Festtagen 2015/2016


An folgenden Tagen ist der Adler für Sie geöffnet:

Alle Adventssonntage
mit Sonntags-Menü (mittags) und
mit Gourmet-Menü (abends) und à-la-carte

Donnerstag 24. Dezember 2015:
19 23 Uhr
mit Weihnachtsmenü

Freitag 25. Dezember 2015:
11.30 – 15 & 19 – 23 Uhr
mit Weihnachtsmenü

Samstag 26. Dezember 2015:
 11.30 – 15 & 19 – 23 Uhr
mit Weihnachtsmenü

Sonntag 27. Dezember 2015:
11.30 – 15 Uhr
mit Sonntagsmenü und à-la-carte

Mittwoch 30. Dezember 2015:
11.30 – 15 & 19 – 23 Uhr
mit à-la-carte und Gourmet-Menü Surprise

Donnerstag 31. Dezember 2015:
18.30 – 23.30 Uhr
mit Silvester Gala Diner

Freitag 1. Januar 2016:
 11.30 – 15 & 19 – 23 Uhr
mit Sonntagsmenü (mittags) und
mit Gourmet-Menü Surprise (abends) und à-la-carte

Samstag 2. Januar 2016:
11.30 – 15 & 19 – 23 Uhr
mit Sonntagsmenü (mittags) und
mit Gourmet-Menü Surprise (abends) und à-la-carte

* Sonntag 3. Januar 2016:
11.30 – 15 Uhr
mit Sonntagsmenü und à-la-carte
 

(Ausser an den Adventssonntagen bleibt der Salon Fumoir während diesen Tagen geschlossen)


* Ab Mittwoch, 6. Januar 2016, gelten wieder die normalen Öffnungszeiten.
             
 
Adler-Gutscheine:
Das genüssliche Geschenk.


Überraschen Sie Familie und Freunde mit einem Adler-Gutschein: Ein Anruf genügt (055 410 45 45), wir senden Ihnen die Gutscheine gerne zu.

Restaurant Adler Hurden, Markus Gass & Cristine Hess Gass
Hurdnerstrasse 143, CH-8640 Hurden T +41 55 410 45 45 welcome@adler-hurden.ch
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