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Geniessen Sie die Festtage

im Adler Hurden


Liebe Gäste
Liebe Freunde und Bekannte
 
Schon zum 15. Mal dürfen wir dieses Jahr mit Ihnen – unseren geschätzten Gästen und Freunden – die Feiertage im Adler Hurden verbringen. Wir versprechen Ihnen kulinarische Festtags-Kreationen vom Feinsten, exzellente Weine und dazu einen warmherzigen Service in wohltuend entspannter, festlich geschmückter Ambiance.
 
Möchten Sie gerne jede Feiertags-Hektik vermeiden? Dann empfehlen wir Ihnen eine frühzeitige Reservation unter
055 410 45 45 oder adler-hurden.ch, vielen Dank.

Wir heissen Sie bei uns herzlich willkommen und freuen uns sehr auf Ihren Besuch.
 
Markus Gass & Cristine Hess Gass
und das Adler-Team
 
 
Menü Weihnachten 2016
Unser Mittag- und Abendmenü vom 24. bis und mit 26. Dezember
 

Variation vom Maine Hummer mit Avocado
und rosa Grapefruits an Yuzu Mayonnaise
oder
Salat von karamellisierten Kalbsmilken mit sizilianischen Mandeln
und jungen Zuckerschoten an Mandelöl

***
In Salzbutter gebratener Steinbutt
mit Sellerie und sizilianischen Mandeln
oder
Ravioli von geschmortem Ochsenschwanz
mit schwarzem Périgord Trüffel Jus und altem Sprinz

***
Bodensee Zander mit knusprigem Schweinebauch an
Süssmostschaum auf Sauerkraut und
La Ratte Kartoffel Mousseline
oder
Kapaun aus der Bresse an Château Chalon Sauce
mit La Ratte Kartoffel Mousseline und seinem Schmorgemüse

***
Vacherin Mont d'Or mit Birnenkompott
oder
Gianduja von piemontesischen Haselnüssen
mit Moro Orangen Variation

***
Menü 4 Gang    160
Menü 5 Gang    175
Spezielles Kindermenü    55

 
 

Silvester Gala Diner
Samstag, 31. Dezember 2016, 18h30 bis 23h00

Carpaccio vom Gelbflossen Kingfisch an Bagna Cauda
auf knusprigem Blätterteig

***
Variation von der Salzrande mit Impérial Kaviar,
grünem Apfel, Meerrettich und geräuchter Meersalzluft

***
Maine Hummer mit Petersilien Wurzel
an Vin Jaune aus dem französichen Jura

***
Kanadisches Bisonfilet am Stück gebraten an Périgord Trüffeljus
auf Rahmspinat und Ochsenschwanz Raviolo

***
Savarin au Rhum mit Ananas Kardamom Sirup
und Eis von Tahiti Vanille

Gala Diner   195

 
Unsere Öffnungszeiten
während und zwischen den Festtagen 2016/2017


An folgenden Tagen ist der Adler für Sie geöffnet:

Alle Adventssonntage
mit Sonntags-Menü (mittags) und
mit Gourmet-Menü (abends) und à-la-carte

* Samstag, 24. Dezember 2016:
11.30 - 15 & 19 23 Uhr
mit Weihnachtsmenü
(abends ausgebucht)

* Sonntag, 25. Dezember 2016:
11.30 – 15 & 19 – 23 Uhr
mit Weihnachtsmenü

* Montag, 26. Dezember 2016:
 11.30 – 15 & 19 – 23 Uhr
mit Weihnachtsmenü

* Mittwoch, 28. Dezember 2016:
bleibt der Adler geschlossen

* Donnerstag, 29. Dezember 2016:
11.30 – 15 & 19 – 23 Uhr
mit à-la-carte und Gourmet-Menü Surprise

* Freitag, 30. Dezember 2016:
11.30 – 15 & 19 – 23 Uhr
mit à-la-carte und Gourmet-Menü Surprise


* Samstag, 31. Dezember 2016:
18.30 – 23.30 Uhr
mit Silvester Gala Diner

* Sonntag, 1. Januar 2017:
 11.30 – 15 & 19 – 23 Uhr
mit Sonntagsmenü (mittags) und
mit Gourmet-Menü Surprise (abends) und à-la-carte

* Montag, 2. Januar 2017:
bleibt der Adler geschlossen

* Dienstag, 3. Januar 2017:
bleibt der Adler geschlossen


(Ausser an den Adventssonntagen bleibt der Salon Fumoir
über die Festtage geschlossen)


* Ab Mittwoch, 4. Januar 2017, gelten wieder die
normalen Öffnungszeiten.
             
 
Adler-Gutscheine: Das genüssliche Geschenk.

Überraschen Sie Familie und Freunde mit einem Adler-Gutschein.
Ein Anruf genügt: 055 410 45 45.
Wir senden Ihnen Ihren Gutschein gerne zu.
 

 
Das Adler-Team von links nach rechts: Abu Nyem: Chef Reinigung Küche und Teamfotograf, Cristine Hess Gass, Jenny Wirz: Chef Entremetier, Michelle Maass: Chef de Rang, Jadranka Puhac: Chef Reinigung Gästebereich, Lucas Rodrigues Caitano: Chef Garde Manger, Markus Gass, Sivathas Sivam: Chef de Service, Nasar Spielmann: Chef Pâtissier, Vera Egger: Chef de Rang, Cyril Béguelin: Sous Chef
Restaurant Adler Hurden, Markus Gass & Cristine Hess Gass
Hurdnerstrasse 143, CH-8640 Hurden T +41 55 410 45 45 welcome@adler-hurden.ch
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Restaurant Adler Hurden · Hurdnerstrasse 143 · Hurden 8640 · Switzerland

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