Niet goed leesbaar? Bekijk de nieuwsbrief in een browser

Het is december en het vriest!

Ijs en zon! Vorige week was het heerlijk winters. Helaas voor de schaatsers is het deze week alweer voorbij. Wat de vorst betekent voor onze gewassen, durven we nog niet te voorspellen. Sowieso zal alles even een beetje tijd nodig hebben om te herstellen. Van veel groente weten we dat het best een beetje winter kan hebben, andere gewassen, zoals de sprouting broccoli, zijn iets kwetsbaarder. We wachten het maar even af, letterlijk misschien, want we geven onszelf én het land lekker even rust:

Zoals ieder jaar nemen ook wij twee weken kerstvakantie:

Tussen 24 december en 8 januari bezorgen wij geen pakketten.
Vanaf 9 jan starten wij weer.

Wij wensen iedereen alvast heerlijke feestdagen en een gelukkig 2023!

Rode kool met appeltjes

Tja, toch vraagt het erom, dat koude Hollandse winterweer! Wie met blozende wangen door de vrieskou loopt krijgt vanzelf trek in warme zoete stoofgerechten. Rode kool met appeltjes en kaneel bijvoorbeeld. Met hachee... mmm! Nu is rode kool geen fastfood en dus uit de mode. Voor echt lekkere rode kool is 45 minuten sudderen niks tekort. Gelukkig zijn er tegenwoordig slowcookers en zelfs alternatieven hooikisten/kussens waar je helemaal eko je gerechten in kunt garen. Want deze klassieker blijft zo nu en dan echt, echt heel lekker!
Hieronder drie variaties voor na het schaatsen:

Een klassiek recept met wijn en foelie
Rode-kool-naar-grootmoeders-recept/

Sommige mensen gaan voor smeuigheid, paprijst schijnt het geheim te zijn daarvan. Wij deden een testje met basmati, omdat we geen dessertrijst in de winkel konden vinden, maar proeven net iets teveel rijst...
Hoe-maak-je-rode-kool-zoals-uit-een-potje

Vega hachee en kerstmenu

En dan staat die rode kool zachtjes te garen, de aardappelpuree krijgt al een lekker korstje in de oven... en dan moet daar toch hachee bij. Als vleesloze medemens is dat even schakelen. Heel blij waren we dan ook met het recept van 'onze' blogster Foxilicious voor een vegetarische hachee van jackfruit en rode ui! Zelf hebben we hem aangevuld met wat gebakken kastanjechampignons, maar dit recept voerde ons gelijk terug naar moeders stoofpan van vroeger.

vegetarische-hachee-van-jackfruit

En nu we dan toch op de site zijn... kijk dan vooral ook even naar de aanbieding voor het heerlijke vega(n) kerstdiner van Foxilicious.

kerstspecial-vega-vegan-kerstdiner/

Boerenkool

Yess, de boerenkool heeft nu al een paar nachten stevige vorst gehad. De plant maakt nu wat suiker aan en dat vinden wij mensen lekker! Met de kerst in aantocht delen we een paar extra feestelijk recepten met boerenkool:

Creamy goodness met parmezaanse kaas:
B oerenkool gratin

Een heerlijke winterse witte lasagne
Boerenkool lasagne

En dan echt iets anders: Boerenkool met zoete aardappel en misopasta:
salade-van-boerenkool-zoete-aardappel-met-miso/

Prijsverhoging

Vanaf 1 januari 2023 rekenen wij nieuwe prijzen. Hieronder vind u de nieuwe bedragen op een rijtje:

1 persoonspakket € 9,00
2 persoonspakket €10,50
Gezinspakket €13,00
Groot pakket €16,00
Extra groot pakket € 18,50

Denkt u er aan uw overschrijving even aan te passen?

Geglaceerde worteltjes

Met de kerst in aantocht mag alles een tintje feestelijker, zelfs de goede oude winterwortel. Glaceren, dat klinkt moeilijker dan het is. Eigenlijk betekent glaceren rustig garen in vloeistof en olie tegelijk, waardoor je lekker zachte groentes krijgt met een glimmend velletje. Dat kan met van alles, reepjes knolselderij, pastinaak, maar lekker zoete worteltjes zijn altijd lekker: Hieronder een aantal variaties:

Honing en thijm, een gouden huwelijk!
geglaceerde-wortelen-met-honing-en-tijm

Met dille en citroen...
geglaceerde-bospeen

Met sinaasappel en honing
geglaceerde-wortels met sinaasappel

Copyright © *|2018/ de lijsterbes, Alle rechten voorbehouden.

Biologische tuinderij de Lijsterbes
Koningsholster 60
6573 VV Beek-Ubbergen.
tel: 024-3224482 ( voicemail )
NL56TRIO0197805892
info@tuinderijdelijsterbes.nl
www.tuinderijdelijsterbes.nl

Afmelden voor de nieuwsbrief Gegevens aanpassen

This email was sent to <<E-mailadres>>
why did I get this? unsubscribe from this list update subscription preferences
Biologische Tuinderij De Lijsterbes · Koningsholster 60 · Beek - Ubbergen, 6573 VV · Netherlands