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海上青焙坊 - 简报月刊 - 2018年12月
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海上青焙坊有什么特别之处?

海上青焙坊是一个小型的慈善项目,旨在给来自弱势家庭的中国青少年提供学习面包和甜点烘焙的机会。这项原创的培训模式建立在四个核心价值之上:团队凝聚、责任担当、理解尊重和自我实现。这些核心价值不仅是SYB培训项目的根本,也赋予了学生、老师、团队、赞助商和支持者们之间特殊的工作关系。

海上青焙坊的学生们都很特别。当他们加入SYB的时候,他们对面包和西点一无所知。但一年之后,他们都成为乐充满热情又高度专业的烘焙师们。

他们走出原先困难的农村生活,投入全部的精力和热情去学习、实践,去成为上海高端服务业的一份子。尽管承受着家庭和社会的压力,他们仍很有远见地去发展自己的技能。

海上青焙坊很幸运地有很棒的、专注的老师们。班主任在支持学生们发展技能,并成为有责任感的成年人上扮演了至关重要的角色。

面包和西点培训师也曾是SYB的学生,他们在法国接受了最好的培训,从而能将他们对烘焙的爱传递给下一代SYB的学生们。他们本可以选择一条更轻松的职业道路,但他们却选择了提供这些青少年们学习烘焙的机会。

除了教学之外,他们在学生的成长方面扮演了不可或缺的角色。如果没有他们的专业和专注,学生们也无法达到高度的专业水平。

海上青焙坊的工作团队由来自多文化背景的全职员工、实习生和志愿者们组成。运营一个公益机构并不轻松,我们要感谢所有这些关爱社会的人们。SYB为了学生们设法提供高度专业的培训,热衷于与合作伙伴、客户和支持者们建立强大的关系,在有限的资源下,SYB的团队仍非常高效地运转着。

海上青焙坊很荣幸地和合作伙伴们建立了有意义的合作关系。这些伙伴中大多是食品和饮料相关的企业,并且信任SYB的职业培训模式。

没有他们的支持,SYB无法坚持运行10年之久。每一位合作伙伴都独一无二且帮助我们的项目成长到今日。

制作面包需要时间、耕耘、有爱的双手和耐心,在最完美的环境下,它才有生命力,长大并取得成果。SYB在过去的10年间,都用这样的面包制作的核心理念来培育学生,使他们的需要和市场的需求得以连接。

玛琳
项目总监

翻译:Cassie Luan


媒体报道:


Vantage 贵在上海杂志:

海上青焙坊毕业典礼

发布于2018年12月/2019年1月刊​

阅读原文
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寻人启事:寻找公益合作伙伴“加盟”烘焙项目
 
在中国烘焙市场蓬勃发展、烘焙师需求旺盛的背景下,海上青焙坊的烘焙公益事业成功运营了十年。现在我们发起了一个“烘焙加盟项目”,正在寻找并帮助其他公益组织设立或改善他们自己的烘焙项目,赋能更多的弱势人群。无论您的工作地区,不论您的公益领域,如果设立烘焙项目可以帮助您更好的履行社会使命或者您可以介绍感兴趣的机构给我们,请联系我们。
 

寓教于乐,智行相伴
 
11月25日,海上青焙坊的隶属机构智行基金会为第十一届的学员们安排了一整天既有趣又有意义的活动。学员们参观了智行基金会的社会企业,位于上海中心地区南京西路的Village 127烘焙咖啡店。当日,智行基金会还组织海上青焙坊的学员们参观了上海自然博物馆与上海外滩星空艺术馆。
 

海上青焙坊学员参加消防知识培训
 
12月2日,海上青焙坊邀请到通用电气公司的安全专家许铭忱先生为第十一届学员讲解消防知识。此次一小时的培训中,许先生为学员们安排了丰富又实用的培训内容。许先生介绍了火灾中的逃生技巧及如何疏散,逐一解释疏散步骤、注意事项和应急方案。介绍过后,学员们还在烘焙中心大楼进行火灾疏散演习。​
 

我们搬新家了!

随着海上青焙坊和我们的隶属机构 —— 智行基金会的不断成长,两个团队都需要更多的空间。我们没有余力自己搬家,​SantaFe华辉​专业的团队让我们办公室搬家过程非常容易​!我们还要感谢Royal Ahrend和优尼​向我们捐赠办公室家具和二手电脑!感谢你们帮助我们创造一个美好的办公环境!​
 

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圣诞精神,你在哪里?

圣诞精神在人们的心里。海上青焙坊最近就参加了两个圣诞集市:11月最后一个周末由珍珠市集主办的法国圣诞市场和上周六由上海惠灵顿国际学校举办的惠灵顿冬季市场。集市上到处是灿烂的笑容,大家都感受到了家一般的温暖。我们要感谢上海珍珠剧场学院和惠灵顿国际学院,让我们在这个温暖的下午体验到圣诞精神。


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你的成功之路

值此辞旧迎新之际,您的公司可能正在紧锣密鼓地筹备年会!我们知道这对你来说是一个特殊的时刻,我们为你准备了成功举办一次令人难忘的年会的法宝:一次团队烘焙课程!借此让您和您的公司的员工,一起强化团队精神,同时支持一个公益组织!如果您对此感兴趣,或者您有任何疑问,请与我们联系!
 
 
蛋糕之王:国王饼
 
对于全世界法语地区的人们来说,一月是国王饼的季节!它诞生于庆祝每年1月6日主显节的传统。层层酥皮包裹着杏仁奶油,就有了美味的国王饼!现在,你不用再去超市买速冻的国王饼了,你可以在1月19日来上我们的烘焙公开课!您将在我们专业的烘焙培训师刘东的指导下学习最好的配方!名额有限,报名从速!
 

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